酒楼里大菜能做,小菜也能做。钱老板和大客户两个人,按照宴请的规格,最多六个菜上桌。郑雯雯得在几个菜以内,体现鹭园酒楼及自身的优势。她先让人送了份薄脆上去解闷,又从炉子里拎了只烤鸭来剁了。来京市吃饭,怎么能少了烤鸭?她又摆上擀好的面皮和切好的大葱、胡萝卜丝,以及鹭园特质蜜酱,酸甜辣口。对浙市人的口味来说,新鲜又不至于太过火,刚刚好。烤牛羊肉,也是京市的特色,郑雯雯选了牛舌,嫩烤五分熟。
小说详情见了郑雯雯,钱老板一副如释重负、又强装严肃的模样。
“哎哟,郑大厨,你终于来了!”
“你也知道,我带重要的客户来吃饭,就是因为信赖你的手艺!这可是从浙市来的合作商陆老板,做餐饮产业的!”
“如今他被总部安排来京市创立分公司,我特意带到你们鹭园来招待的!”
郑雯雯闻言心里一震。
钱至诚一拍手继续说,端的是一副恩威并施。
“我想着就算你不在,你们鹭园的饭菜肯定也是拿得出手的,结果呢!结果菜做砸了,速度还这么慢!耽搁的可不止我的合作,还有你们鹭园的声誉啊!”
这话几乎就点明了钱至诚特意拉了大老板来和鹭园酒楼合作了。
嘴里说的看似责备的话,也给了郑雯雯她们台阶下。
想来也是那小学徒被钱老板交代得太过紧张,才出了岔子。
于是郑雯雯借坡下驴,老老实实鞠了个九十度的躬。
她态度致歉良好,说的话又不卑不亢:“两位贵客,实在是不好意思,作为补偿,我会亲自操刀一桌鹭园的招牌菜。”
钱至诚身边的男人没说话,存在感依然很强。
再加上那保养得当的俊脸,眉眼间的细纹都给他添上沉稳的冷意。
他蹙了蹙眉,将手里的茶杯放到桌上,发出稍沉一声。
钱至诚连忙笑着打圆场:“鹭园的郑厨师家里有点急事,才刚刚赶到的,并不是故意怠慢,还要劳烦陆老板稍事等待。”
两人左右一句,到底将大老板心情哄服帖。
男人终于松了口:“好事不怕等,那就期待郑厨师的手艺了。”
在场三人也都松了口气。
郑雯雯和服务员往楼下去了,路上,小姑娘拍拍胸脯。
“雯雯姐,您还真有些‘风雨不动安如山’那味道了。”
郑雯雯苦笑:“哪里,都是话赶话。”
如今她也有些紧张。
上一世,她光想着如何维系婚姻去了,让鹭园酒楼砸在了自己手里。
现在来了个餐饮公司的合作商,是个大好的发展机会,她必须得抓住。
郑雯雯快步赶到后厨,吩咐小学徒给自己打下手。
下放前,郑援朝是山东厨子,后来跟着郑雯雯和卫书桓回了城,在京市开了鹭园酒楼。
随着当地的用餐习惯,酒楼里除了鲁菜,郑援朝也融入了些京市人吃的各系菜。
酒楼里大菜能做,小菜也能做。
钱老板和大客户两个人,按照宴请的规格,最多六个菜上桌。
郑雯雯得在几个菜以内,体现鹭园酒楼及自身的优势。
她先让人送了份薄脆上去解闷,又从炉子里拎了只烤鸭来剁了。
来京市吃饭,怎么能少了烤鸭?
她又摆上擀好的面皮和切好的大葱、胡萝卜丝,以及鹭园特质蜜酱,酸甜辣口。
对浙市人的口味来说,新鲜又不至于太过火,刚刚好。
烤牛羊肉,也是京市的特色,郑雯雯选了牛舌,嫩烤五分熟。
而炫技的一道,郑雯雯则选了乌龙吐珠,满汉全席中的一道,也是郑援朝最爱吃的一道,选进了鹭园的菜谱。
海参与鹌鹑蛋,再配上鸡脯肉和口蘑,口感滑嫩。
郑雯雯做了点处理,拿胡萝卜雕了个龙头龙尾,再进行的摆盘,卖相更容易叫人接受了。
接着,她又做了个鲜虾蒸蛋,以及干烧鱼,入口酥脆,区别滑嫩口感。
有学徒打下手,速度快了许多,一小时不到,便做了一桌菜。
郑雯雯为首,带人一道送到了钱老板的包厢。
菜肴上桌,郑雯雯道道介绍完便准备走。
结果钱老板身旁的男人点了点桌子。
“郑主厨,你也坐下来一块吧。”
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